豚こまの甜麺醤&オイスターソースネギダレ

fai家の暮らし
fai家の暮らし @cook_40365345

甜麺醤、オイスターソース、豆板醤、ごま油がきいたピリ辛ネギダレが、豚肉に合い、ごはんもお酒も進む一品です。
このレシピの生い立ち
夕飯用に作りました。

豚こまの甜麺醤&オイスターソースネギダレ

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甜麺醤、オイスターソース、豆板醤、ごま油がきいたピリ辛ネギダレが、豚肉に合い、ごはんもお酒も進む一品です。
このレシピの生い立ち
夕飯用に作りました。
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材料

2人分
  1. ●唐揚げ
  2. 豚こま切れ肉 250g
  3. 生姜すりおろし（豚肉下味用）※1 小さじ1
  4. にんにくすりおろし（豚肉下味用）※1 小さじ1
  5. 酒（豚肉下味用）※1 大さじ1
  6. 醤油（豚肉下味用）※1 小さじ1
  7. 胡椒（豚肉下味用）※1 少々
  8. 片栗粉（豚肉の衣用） 大さじ2程度
  9. ●ネギダレ
  10. 長ネギ　※2 5〜6cm程度
  11. オイスターソース　※2 小さじ1
  12. 甜麺醤　※2 小さじ1
  13. 豆板醤　※2 小さじ1/2
  14. ごま油　※2 大さじ1
  15. 酒　※2 大さじ1
  16. 水　※2 大さじ1
  17. ●揚げ焼き用油
  18. オリーブオイルorサラダ油 大さじ2程度

作り方

  1. 1

    ビニール袋等に、豚こま切れ肉と下味用の調味料※1を入れ、揉む。
    時間に余裕のある方は、10分程度おくとより味がしみます。

  2. 2

    ネギダレ用の長ネギをみじん切りする。

  3. 3

    ネギダレ用の調味料※2を混ぜ、600Wのレンジで1分加熱する。

  4. 4

    豚こま切れ肉をミートボールの様に丸める。

  5. 5

    豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。

  6. 6

    油を熱し、揚げ焼きする。
    火加減は、中火よりの弱火で。
    途中何度かコロコロ返し、焦げ色がつくまで揚げ焼きする。

  7. 7

    お皿にもり、手順3のネギダレをかけたら、完成♪
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簡単に作れる料理を目指しています。料理を作ることが楽しみの一つです。日々のごはんレシピ、時々パンやお菓子レシピの紹介となりますが、少しでも皆さまの参考になると嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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