水菜のふんわりかき卵スープ
水菜と卵でもう一品、いかがですか？ごま油がふんわりと香ります。
このレシピの生い立ち
水菜を生で消費するのに飽きたので。
作り方
- 1
鍋にお湯を600ml程度入れてわかす
- 2
水菜を6センチ程に切る
- 3
お湯が沸いたら水菜を入れる
- 4
鶏がらスープ、コショウ、ごま油を入れる
- 5
ボウルなどに卵を割り入れて溶いておく
- 6
水菜に火が通ったら、お湯をぐるぐる混ぜて流れを作り、溶き卵を流し入れる
- 7
30秒程度軽く混ぜながら卵に火を通して、火を止めて完成。
コツ・ポイント
卵を入れた後はブクブクと沸かさないことです。
卵が泡で変になるので。
お湯を混ぜて卵を入れるとふんわりかき卵汁になりす。
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