作り方
- 1
鶏胸肉を食べやすい大きさ(細長く)カットする。
-
- 2
鍋で水1リットルを沸かす、沸いたら塩10gを入れる。1の鶏肉を入れ中火にして7分茹でる。茹で上がったら水気を切り冷ます。
-
- 3
もやしを茹でる。茹で上がったら、水に浸けずそのまま冷ます。
-
- 4
梅干しの種を取り包丁で叩く。
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- 5
4に蜂蜜、ゴマ、みりんを混ぜる。
-
- 6
2、3、5を和える。
お皿に盛りカイワレを飾る。
完成！ -
コツ・ポイント
鶏肉をゆっくり火入れすることで、柔らかく、しっとり仕上がります！もやしも冷水で冷まさないことで水っぽくなりません！
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