絶品！鶏ムネ肉とナスの煮浸し
みょっか @cook_40319625
実家に帰ると必ず母に作ってもらう料理です。
鶏ムネ肉は柔らかくてとってもジューシー
一番好きな和食かもしれません
このレシピの生い立ち
母の味をマネて
絶品！鶏ムネ肉とナスの煮浸し
実家に帰ると必ず母に作ってもらう料理です。
鶏ムネ肉は柔らかくてとってもジューシー
一番好きな和食かもしれません
このレシピの生い立ち
母の味をマネて
作り方
- 1
今回使う野菜はこれ
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- 2
ナスは縦に8当分して少量の酢を入れた水につけておく（色が綺麗になります）
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- 3
満願寺とうがらしはそのまま使います。楊枝などで複数箇所に穴を開けておく
- 4
鶏肉はそぎ切りして片栗粉をまぶします
-
- 5
フライパンに油大さじ1を入れ、ナスと満願寺とうがらしを軽く焦げ目がつくくらい焼き取り出します
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- 6
こんな感じ
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- 7
フライパンを拭いて油大さじ3を入れ、鶏肉を揚げ焼きします
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- 8
火が通ったら取り出し再度フライパンを拭き、野菜と肉を一緒に入れ◯の調味料を入れます
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- 9
中火で10〜15分煮ます
- 10
味が染みたら片栗粉を水で溶いて入れます
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- 11
取り分けて完成です
ご飯がすすむくん -
コツ・ポイント
満願寺とうがらしは辛くないです。なければシシトウなどで。
ナスは大きいナスは1個、小さめなら2個くらい。
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