誰でも簡単！レッドカレー
miwa♡miwa @cook_40059795
レッドカレーペースト・ナンプラー・ココナッツミルクを使えば誰でも本格的な美味しいレッドカレーが簡単にできます！
このレシピの生い立ち
タイ料理大好きでグリーンカレーは作るのだけど、ペーストを変えればいいだけなので、こちらも簡単に作れることを知りためしてみました。
誰でも簡単！レッドカレー
レッドカレーペースト・ナンプラー・ココナッツミルクを使えば誰でも本格的な美味しいレッドカレーが簡単にできます！
このレシピの生い立ち
タイ料理大好きでグリーンカレーは作るのだけど、ペーストを変えればいいだけなので、こちらも簡単に作れることを知りためしてみました。
作り方
- 1
●具材をカット
- 2
海老は殻をとり、背ワタを取り除いておきます
-
- 3
鶏肉はひと口大の削ぎ切りにします
-
- 4
茄子は皮を剥き輪切りにします
-
- 5
しめじは石づきをとり食べやすい大きさにわけておきます
-
- 6
たけのこの水煮をひと口大の大きさに切っておきます
-
- 7
●カレーペーストを炒める
- 8
鍋にサラダ油をひき、レッドカレーペーストを入れ馴染ませながら炒めます
-
- 9
鶏肉と筍の水煮、しめじをあわせてさらに軽く炒めます
-
- 10
●具材を入れて煮込む
- 11
軽く炒まったらココナッツミルクを加えてひと混ぜし、茄子と海老、水を加えます
-
- 12
一煮立ちさせ、全ての材料に火が通ったら、砂糖とナンプラーを加え更にひと煮立ちさせたら完成です
コツ・ポイント
ピーマン、パプリカ、イカ、などを加えるのもオススメです。いろんな食材でお試しあれ！
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泰美拳玲
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21085150
