助宗鱈はぶつ切りになっているものを使用。
しいたけはスライス。しょうがは千切り、長ネギは斜め切りに。

調味料とにんにく、しょうがを入れて混ぜ、助宗鱈を入れて火にかけます。

落し蓋をして火が通るまで煮たら完成。（今回は7-8分くらい）途中裏返して調味料が染み渡るように。