大根の葉の炒め物
ミィソル @cook_40359548
葉付きの大根が売ってたらぜひ作って食べてほしいです。お弁当のおかずにも合います
このレシピの生い立ち
農家さんから聞いたレシピを自分なりにまとめてみました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に沸かしたお湯に塩を少々入れて大根の葉を茹でる(長ければ適当な長さに切っても可)
-
- 2
ザルにあげて水でさっとさらし水分をペーパータオルで取る
- 3
大根の葉を小口切りにする
-
- 4
フライパンに油を敷き切った葉を水分を飛ばすように2分ぐらい炒める
-
- 5
シーチキン(ノンオイルは水分を捨てる)を加えて酒を入れて炒め、次に醤油を入れて炒める(葉の量により醤油は足して下さい)
-
- 6
味見をして塩胡椒を少々入れ
溶いた卵を回し入れ炒める -
- 7
卵が固まってきたらゴマを加えて火を止める
-
コツ・ポイント
大根の葉の量で醤油や塩加減を調節して下さい。
卵を加えることでしっとりするのでゴマは多めにすると美味しいです
カブの葉にも応用出来ます
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21095008
