生姜たっぷりあったか‼あんかけ蕎麦
ひめさゆり @cook_40095997
冬レシピ ゆで麺とめんつゆで、簡単に作れて身体が温まる、生姜たっぷりのあんかけ蕎麦‼
このレシピの生い立ち
家にあった材料で、身体も温まる生姜をたっぷり加え、簡単に作れるあんかけ蕎麦を作りました。
生姜たっぷりあったか‼あんかけ蕎麦
冬レシピ ゆで麺とめんつゆで、簡単に作れて身体が温まる、生姜たっぷりのあんかけ蕎麦‼
このレシピの生い立ち
家にあった材料で、身体も温まる生姜をたっぷり加え、簡単に作れるあんかけ蕎麦を作りました。
作り方
- 1
生姜は、皮をよく洗いみじん切りにし、油揚げは半分に切り１cm幅の短冊切りにし、豚バラ肉も１cm幅位に切ります。
- 2
しめじは小房に分けます。
ねぎは斜め薄切りにしておきます。 - 3
フライパンに、１の材料を入れて中火弱にかけ炒め、肉の色が変わったらしめじを加え、更に炒めあんかけそばつゆを加えて煮ます。
- 4
茹で蕎麦をザルに入れ、分量外の熱湯をかけ、水分を切り３に加え、味を馴染ませて、水どき片栗粉を加え味を絡めます。
-
- 5
４を器に盛り、２のねぎをトッピングし、お好みで七味唐辛子をふります。
- 6
2022年12月3
日「あんかけそば｣の人気検索でトップ10に入りました。
検索していただいた皆様に感謝いたします。
コツ・ポイント
３の工程では、肉の脂を利用するため火加減に気をつけながら炒めるとよいと思います。
しめじは冷凍保存しておいたものを使用しました。
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