白菜と鶏もも肉のあっさりミルフィーユ

まま蔵
まま蔵 @prey2615

トロトロに煮た白菜の甘みに鶏もも肉の旨みが染み込みます。体ポカポカの冬のレシピです。
このレシピの生い立ち
寒くなってきた。白菜を煮込んで暖まろう。

白菜と鶏もも肉のあっさりミルフィーユ

トロトロに煮た白菜の甘みに鶏もも肉の旨みが染み込みます。体ポカポカの冬のレシピです。
このレシピの生い立ち
寒くなってきた。白菜を煮込んで暖まろう。

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材料

  1. 白菜 10〜18枚
  2. 鶏もも肉 1枚
  3. ニンジン 1本
  4. 約50cc
  5. 味醂 約50cc
  6. 醤油 大さじ2
  7. 昆布だしの素 小さじ2
  8. 約300cc
  9. 刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    白菜は数センチにカットする。

  2. 2

    冷凍した鶏もも肉を室温に出して1時間ほど置いたものを数ミリ厚にカット(生だと切りにくい)。ニンジンは斜めにカットする。

  3. 3

    鍋に白菜、鶏もも肉、ニンジンを重ねて縦に並べる。酒、味醂、醤油、昆布だしの素、水を加えて火にかける。

  4. 4

    弱火で15分ほど煮れば出来上がりです。刻みネギを散らしてどうぞ。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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