焼きサバ鍋
さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking
寒さに負けないよう、からだの芯から温まる一品です。
このレシピの生い立ち
このレシピは、焼津市の広報誌「広報やいづ」の、『台所からの健康づくり』のコーナーで紹介したレシピです。
焼きサバ鍋
寒さに負けないよう、からだの芯から温まる一品です。
このレシピの生い立ち
このレシピは、焼津市の広報誌「広報やいづ」の、『台所からの健康づくり』のコーナーで紹介したレシピです。
作り方
- 1
サバは2cm幅のそぎ切りにし、塩を振って10分置き、出てきた水気を拭き取り、グリルで両面焼く。フライパンで焼いてもよい。
- 2
長ねぎは6～7cmの長さに切り、縦4～6等分に切る。もやしはひげ根を取る。
- 3
えのきだけは根元を切り落とし、ほぐしておく。ニラは5cm位に切る。人参は5㎜厚の半月に切る。
- 4
鍋に水と昆布と人参を入れる。煮立ったらAで味をつけ、残りの材料を入れて煮る。
- 5
全体に火が通ったら、器によそっていただく。
コツ・ポイント
お好みのきのこを入れても美味しいですよ。
《１人分の栄養価》
エネルギー176ｋcal、たんぱく質14.8g、脂質7.2ｇ、カルシウム49ｍg、鉄分1.6mg、塩分2.3g
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