鴨南蛮うどん☆
ジビエ大好き☆ @cook_40303785
香川県の親戚からうどんをよくもらうので、いろいろな具材でおいしく食べています。鴨肉は歯ごたえがあっておいしい！
このレシピの生い立ち
鴨肉が大好きなので、スーパーで安くなっていると必ず買ってしまいます。この時たまたまなすがあったので一緒に焼いてみたらばっちりでした☆
鴨南蛮うどん☆
香川県の親戚からうどんをよくもらうので、いろいろな具材でおいしく食べています。鴨肉は歯ごたえがあっておいしい！
このレシピの生い立ち
鴨肉が大好きなので、スーパーで安くなっていると必ず買ってしまいます。この時たまたまなすがあったので一緒に焼いてみたらばっちりでした☆
作り方
- 1
鴨肉、ねぎ、なすをフライパンで焼いて、焼き色を付けます。
-
- 2
ほんだし、めんつゆでだしを作り、うどんを入れて、鴨肉をさっとくぐらせます。
大葉やねぎなど、お好みの薬味を添えて。
コツ・ポイント
鴨肉はおいしい脂がたくさん出るので、なすを入れて脂を吸わせました。無駄なし！
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