冬瓜と豚肉の炒め煮
岐阜県関市 @cook_40296511
余熱で火が通りやすい冬瓜は、炒め煮でも簡単に調理できます。by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
関保健所管内行政栄養士研究会編集まめなかなつうしん令和2年9月号掲載レシピ。夏にとれた冬瓜は、切らずに丸ごと冬まで保存できるといわれており、名前の由来にもなっています。冬瓜は水分やミネラルが多く、夏の暑さで疲れた体の疲労回復を助けてくれます
冬瓜と豚肉の炒め煮
余熱で火が通りやすい冬瓜は、炒め煮でも簡単に調理できます。by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
関保健所管内行政栄養士研究会編集まめなかなつうしん令和2年9月号掲載レシピ。夏にとれた冬瓜は、切らずに丸ごと冬まで保存できるといわれており、名前の由来にもなっています。冬瓜は水分やミネラルが多く、夏の暑さで疲れた体の疲労回復を助けてくれます
作り方
- 1
豚肉は2～3cm長さにカットする。
-
- 2
冬瓜は種とワタを取り除いて皮をむき、7～8mm厚さのいちょう切りにする。
-
- 3
鍋にごま油を熱し、生姜とにんにくを炒めて香りがたったら1と2を炒める。
- 4
3に★を加えて煮立て、アクを取り、◎を加えてごく弱火で冬瓜がやわらかくなるまで煮る。◆でとろみをつける。
コツ・ポイント
冬瓜はあっさりとした味なので、しっかりとした味付けをからめるとごはんに合うおかずになります。<ひとり当たり>エネルギー164kcal タンパク質18.0g 脂質6.6g 食物繊維総量0.9g 食塩相当量1.2g
似たレシピ
-
-
-
-
-
豚肉と冬瓜の和風炒め煮 豚肉と冬瓜の和風炒め煮
冬瓜ってどう料理したらいいの・・・って方、煮物もスープも美味しいですが、炒め煮が簡単で、とってもおいしいですよ♪大根より上品な味で、味がしみやすくとってもおいしい食材です。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21103962
