ナスのはさみ揚げ(肉バージョン)

元気印主婦の素 @cook_40053902
日本のナスが手に入ったので、ちょっと手をかけてみた!熱々揚げたてが美味しかったで〜。
このレシピの生い立ち
ナスの小さいのが手に入ったので、初めてはさみ揚げを作ったど〜。海老にしたかったが、息子のディブはシーフードが嫌いなの。でも、次は海老で作るで!
ナスのはさみ揚げ(肉バージョン)
日本のナスが手に入ったので、ちょっと手をかけてみた!熱々揚げたてが美味しかったで〜。
このレシピの生い立ち
ナスの小さいのが手に入ったので、初めてはさみ揚げを作ったど〜。海老にしたかったが、息子のディブはシーフードが嫌いなの。でも、次は海老で作るで!
作り方
- 1
ナスは半分に切って、真ん中に切り込みを入れる。水につけておく。水気を絞り、片栗粉を振る。
- 2
ひき肉にしょうがの絞り汁、ネギ、醤油、ごま油、酒、塩を混ぜる。
- 3
洗った大葉(大きいものは半分に切る)をナスに挟み、肉も入れて、しっかり挟む。
- 4
衣を潜らせ、油で両面こんがりと揚げ、出来たら、天つゆ(ダシ1/4c、醤油大1、みりん大1)をかける。
コツ・ポイント
しょうが、もうちょいきかせてもよかったかな〜。もうちょっと手を加えた方がいいけど、とりあえず!私のレシピはちょこちょこ変化します。ごめんよ〜。
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