白だしで簡単＊海老のあんかけ豆腐
春の菜 @cook_40082187
白だしで簡単、直ぐできるのに小料理屋さんで出てくる様な上品なお味♡是非試してみてください。
このレシピの生い立ち
簡単に作れる料理を思案してます。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は茹でて氷水にとり、水気を絞り4.5cmに切っておく
海老は殻を剥き、背に切れ込を入れ背腸を取り除き、細かく刻む
-
- 2
絹豆腐を適当な大きさに切り、希釈した白だしで茹でます。
温まればOK
-
- 3
豆腐を取り出したら刻んだ海老を加えます。
酒を入れて一煮立ちさせる。
-
- 4
火を止め、水溶き片栗粉を加える。
全体を混ぜたら火をつけとろみがつくまで加熱する。
-
- 5
豆腐と小松菜にあんをかけたら完成です。
柚子の皮を刻んでトッピングすれば尚良し！
-
コツ・ポイント
白だしはメーカーによって希釈する割合が違うので確認してください。
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