アジの甘酢あんかけ
クックM6DK2O☆ @cook_40220524
片栗粉つけ揚げ焼きしたアジに、いい塩梅の甘酢あんが合い、野菜も美味しく食べられ食が進む！ご飯に合う魚の簡単メインおかず
このレシピの生い立ち
お買い得だったアジ3枚おろしと、いただいた旬の夏野菜のピーマンとある野菜を使って、野菜も美味しく食べられる、簡単な魚料理のメインおかずを作りたくて。
アジの甘酢あんかけ
片栗粉つけ揚げ焼きしたアジに、いい塩梅の甘酢あんが合い、野菜も美味しく食べられ食が進む！ご飯に合う魚の簡単メインおかず
このレシピの生い立ち
お買い得だったアジ3枚おろしと、いただいた旬の夏野菜のピーマンとある野菜を使って、野菜も美味しく食べられる、簡単な魚料理のメインおかずを作りたくて。
作り方
- 1
野菜は全てせん切りにする。
- 2
あじに片栗粉を全体につける。
テフロン加工のフライパンでサラダ油大1を熱し、揚げ焼きする。
火が通ったら皿にとる。 - 3
フライパンの油等をペーパーで拭き取り、油小1を熱し、１の野菜を炒める。
- 4
野菜に火が通ったら、３へ●を加え調味し、弱火にし水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、強火にしフツフツとさせ仕上げる。
- 5
２のあじに４をかけ、完成
コツ・ポイント
◎ アジを揚げ焼きするときは、身崩れ防止の為箸等であまり触らないよう、片面ずつこんがりと火を通す。
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