キャベツとエリンギと牛ひき肉のチャーハン
朝倉優【管理栄養士】 @cook_40315704
チャーハンの王道であるキャベツと牛ひき肉に、エリンギを加えることでアクセントが生まれます。
このレシピの生い立ち
完全食のチャーハンを研究するため。
キャベツとエリンギと牛ひき肉のチャーハン
チャーハンの王道であるキャベツと牛ひき肉に、エリンギを加えることでアクセントが生まれます。
このレシピの生い立ち
完全食のチャーハンを研究するため。
作り方
- 1
牛ひき肉をフライパンで炒め、香ばしい油を出す。
- 2
キャベツは薄切り、エリンギは半分にして斜め切りにする。
- 3
キャベツ、エリンギをフライパンに入れて炒める。
- 4
キャベツがしんなりしたらごはん、塩、コショウ、しょうゆを入れ、強火で炒める。
★しょうゆが焦げて香ばしさが出ます。
コツ・ポイント
牛ひき肉を先に炒めることで、うま味のある油が出てきます。
管理栄養士/モットーは「作り方を1度読むだけで作れるレシピ」前の調理工程に戻る必要がない作り方にしています。また、管理栄養士なのですが材料の項目が多い料理が苦手なため、材料が5項目前後のレシピ多数。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21106400
