簡単・絶品！カツ丼の黄金比
白いエプロンのクマ @shiro_apron
簡単な調味料でおいしいカツ丼。とんかつさえあればパパっと作れて、失敗なし。めんつゆ使用ver→レシピID:19843109
このレシピの生い立ち
最近みりんや酒を使わない料理にハマっているので、レシピID:19843109 をベースにしつつ、みりん酒不使用のカツ丼レシピを考えました。
簡単・絶品！カツ丼の黄金比
簡単な調味料でおいしいカツ丼。とんかつさえあればパパっと作れて、失敗なし。めんつゆ使用ver→レシピID:19843109
このレシピの生い立ち
最近みりんや酒を使わない料理にハマっているので、レシピID:19843109 をベースにしつつ、みりん酒不使用のカツ丼レシピを考えました。
作り方
- 1
フライパンに●の材料と薄切りにした玉ねぎを入れて中火で煮る
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- 2
玉ねぎのふちが透き通ったら、切ったカツを加える
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- 3
【トロトロ卵にするコツ】溶き卵は混ぜすぎない！白身と黄身が全然混ざってないくらいでOK
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- 4
カツが温まったら溶き卵を回しかけ、弱火にしてフタをし、20〜30秒たてば完成！
コツ・ポイント
■冷めたとんかつを使う場合
手順２で片面をしっかり温めてから裏返せば熱々に（レンジやトースターでの温め不要。）
■味付けについて
子どもが喜ぶやや甘めです。玉ねぎの甘みもあるので、甘さ控えめが好きな家庭では砂糖０でも。
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