大根の酢漬け
クック1LAV8H☆ @cook_40262082
大根の酢漬けがあっさりして、口当たりの良いおかずになりました。
このレシピの生い立ち
お姑さんから、大根の酢漬けを知り、蕪の酢漬けの味付けで作ってみたら、美味しかったです。あっさりしていて、濃い目のおかずの後口にピッタリでした。
大根の酢漬け
大根の酢漬けがあっさりして、口当たりの良いおかずになりました。
このレシピの生い立ち
お姑さんから、大根の酢漬けを知り、蕪の酢漬けの味付けで作ってみたら、美味しかったです。あっさりしていて、濃い目のおかずの後口にピッタリでした。
作り方
- 1
大根は皮をむき、食べやすい大きさに薄切りにします。
薄切りにした大根は塩を軽く振り、しばらくおきます。 - 2
しばらく、おいたら、水分が出たら、絞ります。塩分が強い時は水を入れてから、絞ると塩分が薄まります。
- 3
ジップに酢、砂糖(きび砂糖を使用)、味の素を入れ、混ぜ合わせます。
混ぜたら、大根を入れ、軽く、揉みます。 - 4
程良く、味が染み込んだら、出来上がりです。
コツ・ポイント
酢が多すぎたら、砂糖はちょっと多めに入れて下さい。
大根はスライサーに均等の薄さにすると味が染み込みます。
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