白菜のそぼろあん
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
そのままでも、あんかけとしてご飯にかけたり豆腐や厚揚げや大根に乗せたり。豆板醤と刻み生姜を加えてちょっぴりピリ辛に。
このレシピの生い立ち
妹から白菜を１つもらいまして、まだ冷蔵庫に使いかけあるしこれは大変(￣▽￣;)！と、白菜消費として作りました♪
白菜のそぼろあん
そのままでも、あんかけとしてご飯にかけたり豆腐や厚揚げや大根に乗せたり。豆板醤と刻み生姜を加えてちょっぴりピリ辛に。
このレシピの生い立ち
妹から白菜を１つもらいまして、まだ冷蔵庫に使いかけあるしこれは大変(￣▽￣;)！と、白菜消費として作りました♪
作り方
- 1
白菜は洗って根元を斜めに切り落とします。一口大に切ります。
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- 2
ニラを洗って根元少々を切り落とし、長さ7〜8cmに切ります。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、白菜・ニラ・豚挽肉・酒・砂糖・みりんを加えて炒めます。白菜がしんなりしてきたら醤油も加えます。
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- 4
豆板醤・刻みショウガ（分量外ですがなめたけが少々余っていたのでなめたけも）を加えて混ぜます。
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- 5
火を弱めて片栗粉を水で溶いたものを、ゆっくりと回しいれます。全体をかき混ぜて、
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- 6
キッチン鋏か包丁で小口切りにした小ネギを散らして、出来上がりです♪
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- 7
【活用例】白米に乗せて、白菜あんかけ丼
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- 8
☆2023年1月8日☆
おかげさまで「そぼろあん」人気検索で1位になりました。沢山の皆様どうもありがとうございました！ -
- 9
【2022年12月10日】「そぼろあん」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪
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コツ・ポイント
あんかけとしてではなく、一品料理として食べるには味が濃いので、白菜を分量より多めに入れるとちょうどよくなると思います。
白菜をもりもり食べられるおかずとしてお気に入りです。
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