レシピ投稿祭☆まるごとピーマンめんつゆ煮

ともゆづゆうちはりつ's cooksnap of when they made レシピ投稿祭☆まるごとピーマンめんつゆ煮.
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mikemino
mikemino @cook_40129838

レシピ投稿祭☆ピーマンまるごと食べていいんです！種まで美味しく！めんつゆで味付けするのでとても簡単♪
このレシピの生い立ち
小ぶりのピーマンが手に入ると作ります。鰹節をたっぶりかけるとより一層美味しくなります。

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材料

  1. ピーマン 小ぶり20〜25個
  2. ごま油 大さじ1
  3. 酒 大さじ2
  4. めんつゆ(3倍希釈) 大さじ1.5
  5. みりん 大さじ1.5
  6. 水 大さじ1
  7. かつお節 お好みの量

作り方

  1. 1

    ピーマンを洗い、ヘタを取る。

  2. 2

    1箇所包丁の先端を突き刺し、切り込みを入れる。

  3. 3

    フライパンを熱しごま油を入れる。ピーマンを入れて、中火で少し焦げ目が付くまで焼く。

  4. 4

    写真のように全面に焼き目が付いたら、火加減を少し弱くしてから酒・みりんを入れる。

  5. 5

    ④に水・めんつゆを入れて煮絡める。水分がなくなってきたら出来上がり♪
    お皿に盛り鰹節をかけて完成♪

コツ・ポイント

焼く工程で破裂させないためと、味の染み込みを良くするために、ピーマンに切り込みを入れてください。
焼き目が付いている部分にも味が染み込みますので、全面に焼き目を付けるつもりで焼いてください。

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レシピ作者

mikemino
mikemino @cook_40129838
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食いしん坊な私は作るのも大好き♡旦那さま、３人娘、私のため（笑）普段作っている料理の中から、少しづつÜPしています
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