こんにゃくとごぼうの炒め煮
にゃんにゃんうさぎ @cook_40197896
寒い日は煮物！こんにゃくとごぼうで、食物繊維たっぷりな炒め煮を。これ、カロリーゼロですよ！？ウマーベラス理論(笑)
このレシピの生い立ち
久しくこんにゃく料理を作っていなかったので、なんとなーく作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは一口大くらいにちぎって、サッと水洗いする。
- 2
ごぼうはよく洗って乱切りに。
- 3
鍋にごま油をしき、①②を入れて軽く炒める。
- 4
ごぼうの表面が気持ち柔らかくなったら、だしの素、水、みりん、醤油を加えて蓋をして10分弱火で煮る。
- 5
火を止め、鷹の爪を加えて再び蓋をして放置。火を止めてからの方がよーく味がしみます。
コツ・ポイント
こんにゃくは手でちぎって表面積を多くとって味しみ効果を倍増に。煮すぎず、余熱でじわじわと味をしみ込ませる。
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