切干大根の煮物

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トトロおばちゃん
トトロおばちゃん @cook_40367229

乾物で簡単に常備菜ができます
このレシピの生い立ち
あと1品欲しいときに乾物と家にある野菜で作れるものは？と頭に浮かびました

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材料

  1. 切干大根 30g
  2. 水 300cc
  3. 油揚げ 40g
  4. 人参 20g
  5. しいたけ 大1個
  6. 油 大1
  7. ☆ほんだし 小1
  8. ☆しょうゆ 大2.5
  9. ☆砂糖 大2
  10. ☆みりん 大1
  11. ☆酒 大1

作り方

  1. 1

    切干大根は水に10~15分つけて戻し、軽く絞って水を切っておく

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし細切りにする

  3. 3

    人参、しいたけは細切りにする

  4. 4

    鍋に油大1を入れ中火で人参、しいたけ、切干大根、油揚げを軽く炒める

  5. 5

    水300ccと☆の調味料を入れ沸騰したら弱火で10分ほど煮て出来上がり

コツ・ポイント

切干大根は戻し具合でお好みの固さにしてください。
味の濃さもお好みで！

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トトロおばちゃん
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