ゴーヤの甘酢漬け

nanaaaa777
nanaaaa777 @cook_40094777

苦味のあるゴーヤと甘酢の相性がとても良く、食べやすい副菜です。
このレシピの生い立ち
野菜の甘酢漬けが好きなので、いろいろなもので作って作り置きしています。

ゴーヤの甘酢漬け

苦味のあるゴーヤと甘酢の相性がとても良く、食べやすい副菜です。
このレシピの生い立ち
野菜の甘酢漬けが好きなので、いろいろなもので作って作り置きしています。

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. すし酢 100cc
  3. 100cc
  4. ローリエ 1枚
  5. ミックスペッパー(ホール) 少し

作り方

  1. 1

    ホーローバットか小鍋にすし酢と水、スパイスを合わせて一度沸騰させる

  2. 2

    わたを取ってスライスしておいたゴーヤを入れて馴染ませて、粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れて冷蔵庫へ

コツ・ポイント

ローリエは、一度折って香りを立たせてから使います

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