★の材料をボウルに入れて混ぜ、一口大に丸める。

ハクサイ、ニンジンは細切り、白ネギは薄切り、ショウガは皮ごと細切りにする。

鍋に◎を入れて沸騰させ、①のつくねを入れる。

②を加え、10分ほど煮込む。

ニラを４cmの長さに切って加え、さっと煮たら、ごま油を加えてひと煮たちさせる。