キャベツを2㎝×6
cmぐらいに切る。玉葱は薄切りにする。春雨は食べやすい大きさに切っておく。

小鍋にお湯を沸かし、キャベツと玉葱と春雨を5分茹でてざるにあげる。

フライパンにオリーブオイルとにんにくとしょうがをいれて
温める。

３のフライパンに茹でておいた2の野菜を入れて、コンソメと塩こしょうで味をつけて中火で炒めて水分を飛ばす。

２、3分炒めたら、卵を入れて菜箸でかき混ぜてスクランブルエッグにする。

豆腐を手で崩しながらいれて出来上がり。