♡ブロッコリーのポタージュ♡
CactusLife @cook_40302384
素材の味を存分に楽しめる、ブロッコリーのポタージュスープのレシピです。バルサミコ酢とローストアーモンドが隠し味！
このレシピの生い立ち
大好きなポタージュスープ。出来るだけ少ない調味料で素材の味を引き出せたらと考えました。
♡ブロッコリーのポタージュ♡
素材の味を存分に楽しめる、ブロッコリーのポタージュスープのレシピです。バルサミコ酢とローストアーモンドが隠し味！
このレシピの生い立ち
大好きなポタージュスープ。出来るだけ少ない調味料で素材の味を引き出せたらと考えました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分けておき、ローストアーモンドは4分の1位の大きさに砕いておく。
-
- 2
中火のフライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、ブロッコリーとアーモンドをいれ、火が通るまで炒める。
-
- 3
②と牛乳、生クリーム、塩、バルサミコ酢をミキサーに入れてサラサラになるまで回す。
-
- 4
③を鍋に移して、沸騰しないように注意しながら温めたら、器に装って出来上がり♡
- 5
【お好みで】
最後に胡椒やハーブ、生クリームを飾ったら華やかになります。
コツ・ポイント
最後に温める際、沸騰させてしまうと口当たりが悪くなってしまうので、注意してください。
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