ハロウィーンにも!パンプキンプディング

簡単で美味しい甘さ控えめなパンプキンプディング。栄養があり喉ごしもよいのでお子様やお年寄りにも。ハロウィーンにも是非。
このレシピの生い立ち
ある夏のデザートの本を甘さ控えめにして作りやすいように簡単にアレンジしてみました。かつて愛娘にも作った愛娘も大好物のパンプキンプディング。主人や母親にも大好評のデザートです。栄養があるので風邪引きのときにもお勧めです。ハロウィーンにも是非。
ハロウィーンにも!パンプキンプディング
簡単で美味しい甘さ控えめなパンプキンプディング。栄養があり喉ごしもよいのでお子様やお年寄りにも。ハロウィーンにも是非。
このレシピの生い立ち
ある夏のデザートの本を甘さ控えめにして作りやすいように簡単にアレンジしてみました。かつて愛娘にも作った愛娘も大好物のパンプキンプディング。主人や母親にも大好評のデザートです。栄養があるので風邪引きのときにもお勧めです。ハロウィーンにも是非。
作り方
- 1
カットした南瓜を耐熱容器に入れてラップをして竹串がすっと通るまでレンジ加熱してスプーンで身をすくってミキサーに入れる。
- 2
(1)に三温糖、生クリーム、卵、牛乳、シナモンを入れて、天板に載せる直前に、なめらかになるまでかくはんしてカップに注ぐ。
- 3
(2)を天板に載せて160℃予熱のオーブンにセットして天板に湯を注ぎ竹串につかなくなるまで55分程焼く。
- 4
小鍋にグラニュー糖を入れて水大さじ3を加えて強火で狐色に。火を止めて水大さじ8を加えて再び強火でカラメルソースを作る。
- 5
焼き上がった(3)のパンプキンプディングに(4)のカラメルソースをかける。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
- 6
プラスチック素材の深いマフィンカップで4個作ってみました。
- 7
ハッピーハローウィン!プラスチック仕様のマフィンカップで。愛娘にも送りましたよ♪
- 8
※手順としては、一口大のカット南瓜をレンジ加熱している間に他の材料を用意して、南瓜と一緒にミキサーに入れてかくはんする。
- 9
シルバーウィーク。家族のリクエストでパンプキンプディング。あら熱がとれたらラップして、そのまま冷蔵庫に入れて冷やします。
- 10
中秋の名月。パンプキンプディングの上に豆腐白玉on。
- 11
カラメルソースを焦がしてしまいましたが怪我の巧妙ほろ苦い甘すぎないカラメルソースのパンプキンプディングになりました。
- 12
15㎝のケーキ型にバターを塗って生地を流し込んで焼き上げました。側面にナイフを入れてカラメルを側面にも流し込んで。
- 13
愛娘リクエストでカフェカップにパンプキンプディング。冷蔵庫で冷やしておやつにも。
- 14
パンプキンプディングの余りの皮を活用して南瓜のミルクスープにも。ロールキャベツの夕食にも。
- 15
15cm丸型耐熱ケーキ型でパンプキンプディングにも。焼き上がったケーキの側面にナイフを入れてカラメルソースをかけました。
- 16
バターを塗った15㎝丸型耐熱ケーキ型にも。生クリーム大さじ2をパンプキンパイに活用したので代わりに牛乳大さじ2をプラス。
コツ・ポイント
今回は、天板に湯を注ぐので、湯を注ぐときも、パンプキンプディングを取り出すときも、とにかく、やけどに注意して下さい!カラメルソースも高温になるので、やけどに注意です!
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