ハロウィーンにも!パンプキンプディング

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

簡単で美味しい甘さ控えめなパンプキンプディング。栄養があり喉ごしもよいのでお子様やお年寄りにも。ハロウィーンにも是非。
このレシピの生い立ち
ある夏のデザートの本を甘さ控えめにして作りやすいように簡単にアレンジしてみました。かつて愛娘にも作った愛娘も大好物のパンプキンプディング。主人や母親にも大好評のデザートです。栄養があるので風邪引きのときにもお勧めです。ハロウィーンにも是非。

ハロウィーンにも!パンプキンプディング

簡単で美味しい甘さ控えめなパンプキンプディング。栄養があり喉ごしもよいのでお子様やお年寄りにも。ハロウィーンにも是非。
このレシピの生い立ち
ある夏のデザートの本を甘さ控えめにして作りやすいように簡単にアレンジしてみました。かつて愛娘にも作った愛娘も大好物のパンプキンプディング。主人や母親にも大好評のデザートです。栄養があるので風邪引きのときにもお勧めです。ハロウィーンにも是非。

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材料

15㎝ケーキ型1個(カフェカップ6個)
  1. 南瓜 500~600g
  2. 三温糖 40g
  3. 生クリーム 1カップ(200cc)
  4. 3個
  5. 牛乳 半カップ(100cc)
  6. シナモン 少々
  7. 適量
  8. グラニュー糖 100g
  9. 大さじ3+大さじ8

作り方

  1. 1

    カットした南瓜を耐熱容器に入れてラップをして竹串がすっと通るまでレンジ加熱してスプーンで身をすくってミキサーに入れる。

  2. 2

    (1)に三温糖、生クリーム、卵、牛乳、シナモンを入れて、天板に載せる直前に、なめらかになるまでかくはんしてカップに注ぐ。

  3. 3

    (2)を天板に載せて160℃予熱のオーブンにセットして天板に湯を注ぎ竹串につかなくなるまで55分程焼く。

  4. 4

    小鍋にグラニュー糖を入れて水大さじ3を加えて強火で狐色に。火を止めて水大さじ8を加えて再び強火でカラメルソースを作る。

  5. 5

    焼き上がった(3)のパンプキンプディングに(4)のカラメルソースをかける。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。

  6. 6

    プラスチック素材の深いマフィンカップで4個作ってみました。

  7. 7

    ハッピーハローウィン!プラスチック仕様のマフィンカップで。愛娘にも送りましたよ♪

  8. 8

    ※手順としては、一口大のカット南瓜をレンジ加熱している間に他の材料を用意して、南瓜と一緒にミキサーに入れてかくはんする。

  9. 9

    シルバーウィーク。家族のリクエストでパンプキンプディング。あら熱がとれたらラップして、そのまま冷蔵庫に入れて冷やします。

  10. 10

    中秋の名月。パンプキンプディングの上に豆腐白玉on。

  11. 11

    カラメルソースを焦がしてしまいましたが怪我の巧妙ほろ苦い甘すぎないカラメルソースのパンプキンプディングになりました。

  12. 12

    15㎝のケーキ型にバターを塗って生地を流し込んで焼き上げました。側面にナイフを入れてカラメルを側面にも流し込んで。

  13. 13

    愛娘リクエストでカフェカップにパンプキンプディング。冷蔵庫で冷やしておやつにも。

  14. 14

    パンプキンプディングの余りの皮を活用して南瓜のミルクスープにも。ロールキャベツの夕食にも。

  15. 15

    15cm丸型耐熱ケーキ型でパンプキンプディングにも。焼き上がったケーキの側面にナイフを入れてカラメルソースをかけました。

  16. 16

    バターを塗った15㎝丸型耐熱ケーキ型にも。生クリーム大さじ2をパンプキンパイに活用したので代わりに牛乳大さじ2をプラス。

コツ・ポイント

今回は、天板に湯を注ぐので、湯を注ぐときも、パンプキンプディングを取り出すときも、とにかく、やけどに注意して下さい!カラメルソースも高温になるので、やけどに注意です!

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私の料理のコンセプトは「まごわやさしい」だと想われます。今は気合い入れて料理をする時と楽飯の時の落差ありすぎで我ながら呆れますが歳なので睡眠と食事と運動で健康管理にも。家族の健康診断の数値は完璧だけど私はコレステロールの数値を下げないと!まさに主婦の不養生にも?家族だけでなく私にも中高生でなく中高年の糖質制限二段弁当を作ろうかしら!今はボツボツお掃除にも。今スマホの調子なのかつくれぽの返信等できず申し訳ありません。COOKPADは基本ポンコツな私の料理の覚書と記録。料理はたいした腕でないけど一応愛娘にもレシピを伝承しようと想って始めたCOOKPAD。今は頭脳と体力等が早く歳をとったような感覚が半端ない持病にも。食事と運動と睡眠でお茶生活にも。お酒は飲まずほうじ茶とBROOKSのコーヒーと紅茶と緑茶でカフェイン摂取過多?母親が幼き愛娘の優秀な養育係。「♪愛をこめて花束を」(Superfly)かつて愛娘帰省の時にも家族と私と娘の各々の年齢のキャンドルに火を灯して御祝いした誕生日ケーキの写真をアップ。持病のある私は家族と愛娘のことだけ考えてればよいと想われます!取り柄ないので主婦頑張りマッスル!何卒よろしくお願いします!ユーザー名「フラダンス17」→「minmo(みんも)2✳️2」「フラダンス17」はハワイに行きたいわけではなく大病をしたので産後シャンとせずご主人の退職祝賀会でフラダンスを披露された奥様のように逞しくありたいと想ったから!「minmo(みんも)」は愛娘幼き日の葡萄の呼び名で愛娘との想い出は楽しかったのでユーザー名を「minmo2✳️2」にも!愛娘は子どもの頃から凄く優しい良い子で幸運なことに愛娘は私の母校に入学して見えてきたところが沢山ありました。申し訳ない。今後もドンクサイ私なりにボツボツですね。家族と愛娘は何だか自らを小物だと想ってる大物のような気がするので私は二人を引き立てるかすみ草になり心優しい楽しい愛娘を家族と私の両家で守っていこうと想います。感謝。楽しく生きてほしい。気合いが入りすぎると空回りして爆睡したりする私。言葉が一人歩きしないように歳相応に楽しく頑張りマッスル。何ともオメデタイ私で恥ずかしい限りです。感謝してお気楽ーに過ごします。今私に言えることはどんな時も一人娘で両家の一人孫の愛娘をみんなで見守っていくということです。愛娘が心優しく楽しい娘だったので愛娘との想い出が濃くて愛娘のことしか覚えてないのです。私を支えてくれた家族と愛娘が基準です。愛娘も巣立ち五十歳の私は終活にも。私は持病もあって体力がなく手先を動かす料理がよいリハビリにもなっていて今はマイペースで料理しようかなあと想ってます。健康面と経済面等迷惑をかけないようにホッとできる温かい家庭をフツーの主婦を目指します。感謝。何卒宜しくお願いします。楽しく頑張りマッスル。
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