鮭白子の味噌漬け焼き

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

ぷりっと弾けてとろける弾力の鮭白子
淡白な味わいに味噌のコクが合う
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鮭白子レシピ

鮭白子の味噌漬け焼き

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材料

  1. 鮭白子 約200g
  2. 味噌 大さじ1杯
  3. 酒 大さじ1杯
  4. みりん 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    鮭の生白子です
    スーパーとかでも割と安価で手に入ります

  2. 2

    一口サイズにぶつ切りにします
    筋に残った血は指で押すと出てきます

  3. 3

    漬ける地は味噌、みりん、酒を合わせあものです

  4. 4

    密閉できる袋に合わせ味噌と白子を入れて漬けます
    このまま半日くらい漬けます

  5. 5

    焼く時はグリルで焼きます
    アルミホイルに重ならないように敷いて焼きます

  6. 6

    しっかりと焦げ目がつくまで焼きます

  7. 7

    完成

コツ・ポイント

・切って漬けるだけ
・焼く時味噌がだれるのでアルミホイルを敷いて焼く
・こんがりと焦げ目がつくまで焼く
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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