卵とろとろ鶏そぼろ丼

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おつるクッキング
おつるクッキング @cook_40374566

卵とろとろ、豆腐入りヘルシーな鶏そぼろ丼です。Youtubeでも動画で作り方紹介しています！
このレシピの生い立ち
とろとろの卵を食べたくなって、鶏そぼろの上にのせました！豆腐を入れているので、すこーしだけヘルシーです。

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材料

2人分
  1. ご飯
  2. 日本米 1.5合
  3. 生姜 少々
  4. みりん 大さじ3
  5. 醤油 大さじ3
  6. だしの素 大さじ4
  7. 鶏そぼろ
  8. とりのひき肉 200g
  9. 木綿豆腐 180g
  10. 生姜 少々
  11. みりん 大さじ5
  12. 醤油 大さじ5
  13. だしの素 大さじ5
  14. 胡麻油 少々
  15. 飾り用
  16. 紅生姜 お好み
  17. たまご 2個
  18. 醤油：みりん：酒 １：１：１

作り方

  1. 1

    たまごの黄身のみを取り出し、醤油：みりん：酒を1:1:1の調味料に入れて、1日冷蔵庫で寝かす。

  2. 2

    木綿豆腐にクッキングペーパーを巻き、重しをのせ、1日冷蔵庫でそのまま水を抜きます。

  3. 3

    日本米を洗って、調味料を入れて通常通りに炊く。

  4. 4

    とりひき肉と割いた木綿豆腐を細かくしながら炒めます。そこに調味料を入れてさらに炒めます。

  5. 5

    ごはんの上に、鶏そぼろとたまご、紅生姜を載せたら、完成！！

コツ・ポイント

ポイントは動画で説明しています！
https://www.youtube.com/channel/UCdRk8nu91H8rzTLNpKnShMQ

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