えのきとちくわ入り☆かきたま汁

ankotetu's cooksnap of when they made えのきとちくわ入り☆かきたま汁.
みかかめ's cooksnap of when they made えのきとちくわ入り☆かきたま汁.
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Yukiまむ
Yukiまむ @cook_40357031

味つけは白だしのみ。時間のない時でも簡単に味が決まります♪
このレシピの生い立ち
いつの頃からか、かきたま汁にはえのきと竹輪が必ず入るようになりました。

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材料

4人分
  1. 水 800ml
  2. 白だし(ヤマキ割烹白だし) 80ml
  3. 溶き卵 卵2個分
  4. えのき 1袋
  5. ちくわ 3本
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. ネギ(みつばも可) 適量

作り方

  1. 1

    鍋に水と白だしを入れ火にかける

  2. 2

    食べやすい大きさに切ったえのきと、輪切りにしたちくわを１に入れる(灰汁が出たら丁寧にとる)

  3. 3

    同量の水でといた片栗粉を１に入れる

  4. 4

    １が煮立ったら、吹きこぼれない程度に少しだけ火を弱め、溶き卵を少しずつ回し入れる

  5. 5

    お椀によそったらお好みでネギをかける

  6. 6

    【21/1/26話題入り】
    つくれぽをお送り下さった皆様本当に有難うございます♡

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コツ・ポイント

溶き卵はしっかり混ぜ、回し入れる時には出来るだけ細くたらすと仕上がりが綺麗になります。(穴あきお玉に注ぎながら回し入れるとドバッと入ることがありません)白だしは商品ごとに濃さが違うのでご注意下さい。

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レシピ作者

Yukiまむ
Yukiまむ @cook_40357031
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静岡在住の専業主婦/夫と母の３人暮らし/娘(大学3年)が東京で一人暮らし中です✿noteにてﾌﾞﾛｸﾞを公開中✿https://note.com/yukimamu_yy
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