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材料

  1. 鶏胸肉 3枚(1キロ)
  2. しょうゆ 60cc
  3. 酒 80cc
  4. みりん 20cc
  5. 生姜 一袋の半量
  6. にんにく 二分の一個
  7. ごま油 大さじ3
  8. 片栗粉 大さじ8
  9. 小麦粉 大さじ6
  10. 上新粉 大さじ3
  11. 卵 2個
  12. ナツメグ 12振り

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を八等分に切ってフォークで穴を開ける

  2. 2

    生姜、にんにくを擦り下ろし調味料と混ぜて①と一緒にジップロックに入れて2日漬け込む

  3. 3

    片栗粉、小麦粉、上新粉、卵に漬け込んだ液を加えナツメグを振ってよく混ぜる

  4. 4

    160°の油で片面1分づつ揚げる

  5. 5

    余熱で中に火を通す

  6. 6

    180°の油で片面1分づつ揚げ完成
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