作り方
- 1
茄子を輪切りにして蓋のできる耐熱容器で電子レンジで1分温める(600W)。
- 2
すこし柔らかくなった茄子をごま油でジックリと焼く。焦がさないように弱火で。
- 3
油が少なかったら少しづつ足して柔らかくなるまで良く焼く。
- 4
柔らかくなったら盛り付けて花椒辣醤と醤油をかけて完成。
コツ・ポイント
麻婆茄子みたいなシンプルな感じに仕上げます。
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