具だくさんきんぴらごぼう
キッチンミホ @cook_40378205
ごぼう、ニンジン、「さつま揚げ」この3つだけでもOK。おかず感満載のきんぴらです。
リメイク料理もいっぱい出来ます。
このレシピの生い立ち
子供が部活や受験の時に一度に野菜をとれておかずになるものはないかと思いさつま揚げを入れて味に深みを入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
唐辛子は輪切、れんこんはいちょう切り、その他の材料は千切りにする。材料の大きさを揃えると見栄え良く火の入りも良い
-
- 2
熱くなったフライパンにごま油をしき材料を全て入れる
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- 3
材料にごま油が馴染む様に炒めていく
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- 4
材料にごま油がまわったら
みりんと酒を入れて炒める - 5
次に出汁と醤油を入れて味みをしてさっと炒め白ごまを
いれて混ぜ合わせて出来上がり
（必ず味見をして醤油を加減して下さい） - 6
具材はお好きなものを冷蔵庫にあるものを
-
コツ・ポイント
材料の大きさをそろえて切る。
お好きな材料を使って下さい。
さつま揚げはおすすめです。
さつま揚げでぐ〜んと旨味と
おかず感が増します。
今回はピーマンでしたが、インゲンでも
お好きなお野菜で是非。
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