火にかけていないフライパンに、ひき肉・斜め薄切りのネギ・鶏がらスープの素を入れる。

弱めの中火にかけ、ひき肉の色が変わるまで炒める。

火を弱めて、大根をピーラーでスライスしながらフライパンに入れる。

強めの中火にして、大根がしんなりするまで炒める。

牛乳750㏄を入れる。

米粉は50㏄の牛乳で溶いておく。

フライパンの縁がふつふつしてきたら、溶いた米粉を入れる。すぐとろみがつき始めるのでそのまま2分ほど混ぜながら煮る。

完成。