お野菜たっぷりトマトソース
rinrin8 @cook_40055216
簡単だけど濃厚で美味しいトマトソースです。人参、玉ねぎもたっぷりです。パスタだけでなく、お肉やお魚料理にも。
このレシピの生い立ち
トマト缶があると作っておきます。トマトソースのバリエーションとして簡単なのでよく作ります。
お野菜たっぷりトマトソース
簡単だけど濃厚で美味しいトマトソースです。人参、玉ねぎもたっぷりです。パスタだけでなく、お肉やお魚料理にも。
このレシピの生い立ち
トマト缶があると作っておきます。トマトソースのバリエーションとして簡単なのでよく作ります。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りがでたら、玉ねぎ、にんじんを加え、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める
-
- 3
トマト缶を加えて、潰しながら炒め合わせていく。トマト缶の1/3くらいまで水を入れ、水、ローリエの葉も加えて煮込んでいく
-
- 4
8〜10分ほど煮込み、バジルペースト、あればドライトマト、塩が足りなければ加えて、さらに5〜6分弱火で加熱してできあがり
-
コツ・ポイント
・バジルペーストを加えることで、バジル香るトマトソースがかんたんにできます。
・ローリエの葉があれば加えると風味がぐんとアップします。
・ドライトマトも手に入れば、細かく刻んで加えると深みのある旨味がでます。
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