麻婆鍋
寒さ本格的な時期のレシピ投稿祭。体ぽかぽか、汗も出る鍋。
このレシピの生い立ち
冬到来で、体が温まるものをと、豆板醤を使った鍋を作りました。
作り方
- 1
本つゆ、水に胡麻油、豆板醤を加えて土鍋に入れる。
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- 2
ソフト木綿豆腐、水菜、豚肉を加える。
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- 3
蓋をして煮立てる。
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- 4
火を止める寸前ににら、もやし、おろし生姜を加える。土鍋なので余熱でもしばらくぐつぐつ煮える。
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- 5
身体がぽかぽかする麻婆鍋のできあがり。
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コツ・ポイント
調味料の具合いだけなので、豆板醤の代わりに味噌、七味などでも代用できます。中華麺などを入れるのもよいかもしれません。
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