鶏手羽元で☆参鶏湯風（根菜入り）
アイコ15 @cook_40296491
本来、丸鷄で作る薬膳料理「参鶏湯」手羽元を使って簡単サムゲタン風に。根菜も入れました。
#レシピ投稿祭#鍋料理#冬レシピ
このレシピの生い立ち
寒い冬、体が温まる鍋料理を作りたくて。
鶏手羽元で☆参鶏湯風（根菜入り）
本来、丸鷄で作る薬膳料理「参鶏湯」手羽元を使って簡単サムゲタン風に。根菜も入れました。
#レシピ投稿祭#鍋料理#冬レシピ
このレシピの生い立ち
寒い冬、体が温まる鍋料理を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米を洗ったら約10〜15分くらい水につけておく。
※その間に野菜を切る。 -
- 2
お鍋に、3〜4cmに切った長ねぎ、潰したにんにく、薄切りにした生姜を入れる。
-
- 3
鶏の手羽元を敷き詰める。
-
- 4
酒を全体に回しかける。
-
- 5
水を加える。
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- 6
厚さ4〜5mmのいちょう切りか半月切りにした、にんじんと大根を加える。
-
- 7
蓋をして沸騰させる。
-
- 8
蓋を開けてアクを取る。
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- 9
練り中華スープの素に湯を入れ軽く混ぜて溶かす。
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- 10
お鍋に、溶かした練り中華スープを加える。
-
- 11
全体を混ぜる。
-
- 12
【1】のもち米をザルにあげ水気を切ってから加える。
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- 13
全体をかき混ぜる。
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- 14
蓋をして弱火で45分煮る。
-
- 15
蓋を開け、クコの実を加える。
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- 16
蓋をして弱火で更に15分煮る。
-
- 17
味を見て塩気が足りなければ塩を加えて味を整え、胡麻油を回し入れる。お好みで黒胡椒をふる。
-
- 18
トッピングで松の実。お好みでどうぞ。
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コツ・ポイント
・鍋底に、もち米など焦げ付かないように弱火にする。時々、混ぜても◎
・しいたけやえのきなど入れても◎
つくれぽ
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