もち米を洗ったら約10〜15分くらい水につけておく。
※その間に野菜を切る。

お鍋に、3〜4cmに切った長ねぎ、潰したにんにく、薄切りにした生姜を入れる。

鶏の手羽元を敷き詰める。

酒を全体に回しかける。

水を加える。

厚さ4〜5mmのいちょう切りか半月切りにした、にんじんと大根を加える。

蓋をして沸騰させる。

蓋を開けてアクを取る。

練り中華スープの素に湯を入れ軽く混ぜて溶かす。

お鍋に、溶かした練り中華スープを加える。

全体を混ぜる。

【1】のもち米をザルにあげ水気を切ってから加える。

全体をかき混ぜる。

蓋をして弱火で45分煮る。

蓋を開け、クコの実を加える。

蓋をして弱火で更に15分煮る。

味を見て塩気が足りなければ塩を加えて味を整え、胡麻油を回し入れる。お好みで黒胡椒をふる。

トッピングで松の実。お好みでどうぞ。