牛乳消費＊すくって食べる大きなプリン
みさまま＊ @cook_40296749
牛乳活用でインパクトある大きなプリン。取り皿に分けてみんなで楽しく召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
大きなプリンをつくってみたくて。
牛乳消費＊すくって食べる大きなプリン
牛乳活用でインパクトある大きなプリン。取り皿に分けてみんなで楽しく召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
大きなプリンをつくってみたくて。
作り方
- 1
小鍋にカラメル用の★砂糖、水大さじ１だけ先に入れて中火で加熱。
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- 2
このくらい色がついてきたら弱火にして、残りの★水 大さじ１を入れる。はねるので注意して。
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- 3
このくらい色がついたら、型に流し入れます。
すぐに固まってしまうので、満遍なく流し入れる。 -
- 4
いったん置いておきます。
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- 5
大きめのボウルに卵、砂糖を入れて混ぜる。
- 6
牛乳を3回くらいに分けてマグカップに入れて加熱。
私は250ccを600wで1分ほど加熱。加熱した牛乳を5のボウルの中へ - 7
牛乳入れる度に優しく混ぜる。全ての牛乳を温めて入れ終わりました。すごい量！
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- 8
200ccくらいお湯を沸かしておく。
- 9
オーブンを160度に余熱
- 10
目の粗いザルや茶漉しなどで漉しながら型に流し入れます。重いので私はおたまで液をすくって、茶漉しに少しずつ流し入れました。
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- 11
オーブンの受け皿にプリン液の入った型を乗せ、オーブンの中へ。受け皿にお湯を入れる。(受け皿の8割くらいの高さまで)
- 12
160度で30分焼きます。お湯を張ったので蒸し焼きという感じ。30分経ったら10分ほどオーブンの中で放置。
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- 13
因みに受け皿に入れるように沸かしたお湯は、余ったらカラメルを作った小鍋に入れると後で洗い物が楽です。
- 14
粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やして完成♪
カラメルソースじゅわ〜なので、スプーンなどで掬って取り分けてくださいね。 -
コツ・ポイント
牛乳をあたためること。プリン液を漉すこと。
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