切干大根とひじきの香ばし煮
南足柄市ぱせりの会 @cook_40342603
常備菜で定番の切干大根とひじきを使って、新たな美味しさを発見！牛乳も使っているのでカルシウムが豊富な１品です。
このレシピの生い立ち
平成30年２月のヘルシークッキングセミナーや、公民館での地域げんき活動支援、平成30年５月のげんき通信など、たくさんの場面で活躍しました！
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根とひじきは、それぞれ水洗いして水気を切る。切干大根は食べやすい長さに切る。
- 2
①を鍋に入れて牛乳を加えて、やわらかく戻す。
- 3
ピーマンは長さを半分にして細切りにする。
- 4
②の鍋に砂糖としょうゆを加えて火にかけ、汁気がなくなるまで弱火で煮る。
- 5
ピーマンと白すりごまを加えて火を強め、混ぜながら水分をとばす。
コツ・ポイント
常備できる食材を活用して、毎食副菜を欠かさずにとりましょう！
＜１人分の栄養価＞エネルギー 67kcal たんぱく質2.4g脂質2.4g 食塩相当量0.6g 野菜摂取量30g（日本食品標準成分表2020年版（八訂）使用）
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