菜の花と大根の麻婆

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たっぷりの菜の花と大根で麻婆にして、最高のご飯のおかず。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐アレンジ

菜の花と大根の麻婆

たっぷりの菜の花と大根で麻婆にして、最高のご飯のおかず。
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材料

1人分
  1. 菜の花 適量
  2. 大根 適量
  3. ニンニク 1片
  4. 豆板醤 小さじ1
  5. 甜麺醤 小さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. 山椒 適量
  8. 片栗粉 適量
  9. 辣油 大さじ半分〜1
  10. 上湯スープ 180㍉

作り方

  1. 1

    菜の花を2センチほどに
    大根は賽の目に

  2. 2

    大根と菜の花を下茹でする。

  3. 3

    鍋にニンニク、豆板醤を入れて火を通したら、上湯スープ、甜麺醤、醤油、辣油、山椒を入れ一煮立ち。

  4. 4

    片栗粉でとろみを付けて完成。

コツ・ポイント

菜の花と大根は食感を残す。
ニンニクと豆板醤で香りを出したら、上湯スープに溶く感じて

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