鮭とチーズのふわふわ揚げ
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
ふんわり＆つぶつぶ食感！なめらかな鮭のすり身に、小さなダイスチーズを加えました。うま味たっぷりの一品です。
このレシピの生い立ち
病院・介護施設向けのレシピです。ふくなお様と六甲バター（QBB）がコラボしました。
※当レシピ及び画像の二次使用（複製、改ざん等を含む）はお控えください。
アプリでひらく作り方
- 1
「さけのすり身」は冷蔵庫で解凍しておく。（半日～1日）
-
- 2
玉ねぎはやわらかく茹で、水気を切っておく。
- 3
①に②、「NCダイスカット1㎏」、パン粉を加えてよく練り合わせる。
-
- 4
③を10等分する。揚げ油(約160℃)を熱し、スプーンでそっと落とし入れる。
- 5
器に④と付け合わせ野菜を盛り付け、タルタルソースを添える。
コツ・ポイント
タルタルソースを絡めることで、より飲み込みやすくなります。また、鮭のビタミンDやチーズのカルシウムなど、栄養価も豊富です。※すり身は未加熱商品のため、必ず中心温度を上げて加熱してください。
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