作り方
- 1
茹で卵をマッシャーや穴あきお玉で細かく潰す。
マヨネーズを混ぜて味が足りなければ塩・コショウする。 - 2
小さいスプーン等を２つ使って楕円にまるめてクラッカーに乗せ、薄切りピクルスを乗せピンクペッパーを潰して散らす。
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コツ・ポイント
ゆで卵を潰すマッシャーや穴あきお玉は卵が１個の為小さい目の物の方がしやすいかも。
ザルで濾すともっと滑らかになると思います。
星の口金を付けて絞り袋で絞ったら可愛くなります。
ピクルスの代わりにイタリアンパセリやイクラなど乗せても。
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