とんぺい焼き

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ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511

キャベツたっぷりのとんぺい焼き
ご当地グルメ

このレシピの生い立ち
本格広島焼きを作るのは
至難の業なので、
とんぺい焼きを作りました
塩胡椒強め、カツオ粉たっぷり、イカフライを入れるのが味の決め手！

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材料

2人分
  1. 卵 1個
  2. キャベツ 1/4個
  3. しおこしょう 適宜
  4. カツオ粉 大さじ1
  5. 小麦粉 大さじ3
  6. 水 適宜
  7. 豚バラ肉 70g
  8. おたふくソース 大さじ5
  9. 青海苔 小さじ1/3
  10. 紅生姜 大さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツは千切り
    水にさらしてから
    水気を切っておきます

  2. 2

    フライパンにラードを熱して
    豚バラ肉を炒め塩胡椒、水溶き小麦粉を二十まるを描くように回しかけます

  3. 3

    その上にキャベツ山盛り、塩胡椒、カツオ粉、を振ります　

  4. 4

    イカフライを砕いて③の上に散らします

  5. 5

    卵焼きを作り、その上に④を返してくるみます
    ソース、青海苔、紅生姜を添えて完成

コツ・ポイント

美味しさのポイントは、揚げ玉ではなくイカフライを砕いて入れること♫

キャベツから水分がでるので、塩胡椒、カツオ粉は気持ち強めに♪

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レシピ作者

ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511
に公開
つくってはたべ、つくってはたべる。そんな毎日。 家庭菜園しています。子供達とキッチンに立つのも大好き。 のーんびりキッチンに立ってきままにお料理 わたしのしあわせ時間です♬
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