さばとじゃがいものカレー炒め

コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

2人分
  1. CO・OP さば水煮 1パック
  2. じゃがいもメークイン 大1コ
  3. にんにく 1かけ
  4. オリーブ 大さじ1/2
  5. カレー粉 小さじ1/2
  6. 白ワイン 大さじ1/2
  7. ひとつまみ
  8. セリ 適量

作り方

  1. 1

    さばは汁気をきり、粗くほぐす。じゃがいもは7mm厚さの半月切りにする。にんにくは薄切りにする。

  2. 2

    じゃがいもを耐熱皿に入れラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500W)で2~3分加熱する。

  3. 3

    フライパンに油・にんにくを入れ、弱火で炒める。

  4. 4

    香りが出たら、さば・じゃがいも・カレー粉・白ワインを加え炒め、塩で味を調える。

  5. 5

    器に盛り、ちぎったパセリを散らす。

  6. 6

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

さばの水煮で手軽に青魚が取れる1品です。カレー粉やにんにくの香りを生かすことで塩分を控えることができます。冷蔵庫で2~3日間保存できるので、多めに作ってもよいでしょう。

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レシピ作者

コープこうべ
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に公開
コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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