作り方
- 1
黒豆は軽く洗ってザルにあけておく。
- 2
水、黒糖、醤油を鍋に入れて沸騰させる。
- 3
黒豆とベーキングパウダーも入れて、すぐに火を止める。
- 4
※一緒に鍋に入れる錆釘は、あってもなくてもOK◎
- 5
そのまま8時間ほど置いておく。
- 6
放置後、落し蓋をして柔らかくなるまで煮る。
- 7
❀2022年 おせち料理❀ ID20590772
コツ・ポイント
煮る時も保存する時も、豆が必ず煮汁に浸るようにしてください！
(シワ防止のため)
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黒豆は調味料入りのつけ汁で戻すことで、味が染みこみやすくなります。じっくり優しく煮て、つやつや☆な黒豆食べよう☆
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