アプリでひらく作り方
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シソの実の収穫は、花穂の先にまだ花が少し付いている位の物を収穫する。
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花の下くらいまでの実をしごいて取る。取った実は水を張ったボウルに入れていく。そのまま30分程浸しておく。
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ザルに上げ、熱湯を回しかける。水気を出来るだけ取る。(火傷注意)
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瓶等に入れて、シソの実と同量位の醤油を入れる。冷蔵庫で１日漬けたら完成です。
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コツ・ポイント
シソの実の収穫時期を逃さない様に。シソの実はよく洗う。
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夏の大葉を楽しんだあとは、いよいよシソの実。しょう油に漬けたシソの実は、ごはんのおともにもよし、お茶漬けにもよし、料理のアクセントにもよし、プチプチ感がいけてて万能です。
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●紫蘇の実 しょうゆ漬け● ●紫蘇の実 しょうゆ漬け●
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