クッキングシートの上にパイシートを2枚並べ、一枚にはレーズン・ペーストを塗り、もう一枚には卵黄を塗る。

卵黄を塗った方にざらめを散らし、黒コショウをたっぷりふる。

2枚を、それぞれ塗った方を内側にして重ね合わせ、クッキングシートをのせた上から麺棒を軽く転がしくっつける。

(3)を1cm幅に切る。

(4)を少し引っ張りながらねじる。

(5)を230度に予熱したオーブンで13分焼く。