ケチャップで作る鯛のチリソース
宮城漁師酒場魚谷屋 @cook_40378294
ケチャップを使うことで、甘さが出て子供たちも食べれます。辛いのが苦手な方は豆板醤を入れなければ大丈夫です。
このレシピの生い立ち
子供の居る家族が食べれるように
ケチャップを使いました。
ケチャップで作る鯛のチリソース
ケチャップを使うことで、甘さが出て子供たちも食べれます。辛いのが苦手な方は豆板醤を入れなければ大丈夫です。
このレシピの生い立ち
子供の居る家族が食べれるように
ケチャップを使いました。
作り方
- 1
鯛の骨を取りまして、
一口サイズに切り塩を2つまみ振りかけます。
2～3分置きまして醤油を掛けて混ぜ片栗粉をまぶします。 - 2
長ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。
- 3
ボールにチリソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 4
フライパンに油をひいき鯛を焼きます。
鯛は皮目から、火加減は
中火と弱火の間で、皮目がカリっとなる感じに焼きます。 - 5
皮目が焼けましたら、全体を焼きまして、一旦お皿に移します。
- 6
フライパンを洗い、油を入れましてニンニクと生姜のみじん切りを炒め、
油にニンニクと生姜の香りを付けます。 - 7
フライパンに鯛とチリソースを入れて炒め、チリソースにとろみが付きましたら長ネギのみじん切りを入れて混ざれば出来上がりです
コツ・ポイント
皮目から焼いて、皮をかりっと。
火加減は強すぎますと黒く焦げます
鯛以外の魚でも出来ます。
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