マヨ不使用!豆腐で作る大人のポテサラ

相模屋
相模屋 @cook_40296483

マヨネーズの代わりにチーズのようなおとうふを使った、ひと味違う、コクと風味たっぷりの大人のポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
おかずにもおつまみにもなる人気メニューのポテトサラダを、濃厚でコクのあるチーズのようなおとうふBEYOND TOFU シュレッドを使ってアレンジしました。胡椒とブラックオリーブの風味がきいた植物性100%の大人のポテサラをお楽しみください。

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材料

4人分
  1. BEYOND TOFU シュレッド 30g
  2. じゃがいも(中) 3個
  3. ブラックオリーブ 15g
  4. オリーブオイル 小さじ2
  5. 大さじ1
  6. 少々
  7. あらびき胡椒 少々

作り方

  1. 1

    相模屋「BEYOND TOFU シュレッド」を使います。

  2. 2

    ブラックオリーブは細かく刻んでおく。

  3. 3

    じゃがいもの皮をむき、4~6等分に切ったら耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約4分30秒加熱する。

  4. 4

    3をボウルに入れ、木べらなどでつぶし、BEYOND TOFU シュレッド、塩、あらびき胡椒、酢を入れて混ぜ合わせる。

  5. 5

    刻んでおいたブラックオリーブとオリーブオイルを4に加え、全体になじむように混ぜ合わせれば完成!

コツ・ポイント

BEYOND TOFUシュレッドは、じゃがいもの粗熱が取れないうちに入れて、全体に馴染むように混ぜ合わせます。

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レシピ作者

相模屋
相模屋 @cook_40296483
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豆腐メーカー相模屋食料の公式キッチンです。
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