作り方
- 1
今回はワタリガニを使用します。
蟹を捌いてざく切りにしたものを鍋に入れ、水、顆粒だしを入れて中火で加熱します。
- 2
沸騰したら弱火にして、蟹に火が通るまで5分ほど煮ます。
(アクは丁寧に取ります。) -
- 3
お味噌汁の具を入れ、その後にお味噌を溶かし入れます。
-
- 4
弱火のまま一煮立ちします。
器に盛り付けてねぎを散らして完成♪
-
コツ・ポイント
脚・爪だけでも十分お出汁は出ますが、
今回は本体？を半分に割った物も
一緒にお鍋に入れました♪(^^)
その辺はテキトーでOKです。
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